阿尔玛·丰达·菲娜

主厨 Johnny Curiel 出身于瓜达拉哈拉自家的餐厅，在多年高端厨艺历练后，他以创意与精湛技法重现童年风味，呈现令人满足且美味的佳肴。切勿只盯着一两道菜不放，因为菜单上处处皆是珍宝：不妨品尝经番茄黄油加持、佐以塞拉诺 Ponzu 汁的精美烤扇贝，或选择用龙舌兰炙烤的甜薯配坚果味抹茶酱与绵密顺滑的 whipped requesón（一种墨西哥新鲜奶酪）。还有充满活力的海鲜料理，例如搭配烘烤菠萝泥的海鲷鱼，风味十足、令人惊艳。餐厅不提供甜点，因此更无需克制——不妨再加一道主菜或一杯精心调制的鸡尾酒。