Al Madrigale | Nuova Cucina Rurale

在迷人的中世纪宫殿内，一座壮观的螺旋楼梯通向典雅的餐厅。这里的自由风格地砖与栗木餐桌彰显着品味与传统。才华横溢的主厨詹·马可·比安基（Gian Marco Bianchi）在此打造其美食项目，秉承“新乡村料理”的理念：以当代敏锐度重新唤醒土地的风味。如今，菜单分为两条特色路线："Misera/Mente"五道菜与"Migra/Azione"九道菜的完整体验旅程。两道菜均令人印象深刻——牧羊人 raviolo 搭配绵羊乳清干酪与小羊肉汁，风味深邃浓郁；烤羔羊佐以"cacio e ovo"（奶酪蛋），并配上一份同享的 Zabaglione，带来纯粹的美食表达时刻。理想的祝酒饮品源自当地：一款采用香槟法酿造、在酵母上陈酿 36 个月的马尔瓦西亚起泡葡萄酒，略带桑娇维塞品种气息——精致而富有地域特色的开场，注定为这场体验留下深刻印记。