Ajonegro

这是一家将用精致美食与背后动人的爱情故事同时打动宾客的餐厅。其内部洋溢的梦想与激情，源于两位主厨在 ABaC 这家三星米其林名店跟随传奇厨师 Jordi Cruz 共事时相识结缘——Mariana Sánchez 来自墨西哥库埃纳瓦卡，Gonzalo Baquedano 则出身于西班牙洛格罗尼奥。他们以点菜式菜单及晚间提供的品鉴套餐（后者另配一道较短的选单）呈现融合墨西哥与拉里奥哈风味的料理，并着重选用当季食材。此处优雅而稳定的烹饪风格巧妙运用辛辣风味，通过经典墨西哥塔可的创新演绎以适应欧洲食客口味。招牌菜品包括伊比利亚猪肉阿巴斯托尔式塔可、搭配香菜烤菠萝与洋葱等。