Agave

位于步行街的 Agave 餐厅，其开放式厨房从外部便清晰可见。"Agave"之名取自龙舌兰——这正是制作特基拉酒（tequila）和梅斯卡尔酒（mezcal）的植物。创始人 Raphaël Pillon 与 Fernanda Pillon 是一对法籍墨西哥裔夫妇，两人均受过专业烘焙训练，他们巧妙地将法国食材与墨西哥风味融合，呈现出令人惊艳的创意料理。在曾在墨西哥旅居之后，二人回到丈夫故乡——阿恩省（Ain），在此打造平衡精致的菜肴：各类酱汁与佐料经过审慎搭配，相得益彰；例如扇贝配玛恰莎莎酱、熏制牛肉以青酱提味、小牛排则因浓郁莫雷酱而风味升华。他们的烘焙专长更为这顿餐点画上一个无比惬意的完美句号。