A Qiu Niu Pai (Huxin Street)

这家拥有四十余年历史的老店坚守初心，店内陈设着红木家具，弥漫着怀旧气息。"Niu Pai"是中文里的“牛肉排”。这里的牛排并非在烤架上炙烧，而是以咖喱香料慢炖至肉质酥烂、入口即化。黄牛的牛腩肉味浓郁扎实，与这道菜肴复杂而温和的辣度相得益彰。老母鸡汤双煮汤头鲜醇深邃，带有淡淡草本香气，胶质丰盈的口感令人印象深刻。