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这家餐厅坐落于一家自幕府时代便存在的清酒酿造厂旧址之上。黑色吧台映衬着这栋翻新后的传统日式房屋的内部空间。菜品以本地种植与饲养的食材为核心，奈良风渍物、和牛及各类蔬菜均充分展现奈良的风土特色；用于酿酒的秋津穗米也在套餐中亮相，被巧妙转化为西班牙海鲜饭等米饭料理。此外，由清酒酿造专家提供的独特清酒搭配服务亦是值得造访的理由之一。