1870 Abrau-Durso Wine & Food

1870 Abrau-Durso Wine & Food 是黑海菜系的旗舰餐厅，拥有两层空间，集餐厅、葡萄酒精品店、历史画廊及品鉴专区于一体。

在阿尔巴特街开业的这家旗舰黑海菜系餐厅 1870 Abrau-Durso Wine & Food，其两层空间融合了以酒食和谐共舞为特色的美食餐厅、葡萄酒精品店、俄罗斯葡萄酒庄园“阿布拉乌-德罗索”的历史画廊，以及互动品鉴专区。

俄罗斯葡萄酒庄园“阿布拉乌-德罗索”于 2020 年迎来了其 150 周年庆典：自那时起，在翡翠般的阿布拉乌湖畔，卓越的气泡酒与静止酒已酿造了整整一个半世纪。如今的“阿布拉乌-德罗索”代表着独具风格的顶级佳酿、黑海特色料理以及令人惊叹的氛围。莫斯科的 1870 Abrau-Durso Wine & Food 餐厅是俄罗斯境内的第三家分店：一家在盖勒恩季克市成功运营，另一家位于新罗西斯克。这座在阿尔巴特街开业的旗舰项目，将黑海沿岸的地方美食、葡萄酒精品店、专业品鉴空间以及“阿布拉乌-德罗索”历史文物画廊融为一体。

“阿布拉乌-德罗索”的葡萄酒收藏是项目的核心。俄罗斯葡萄酒庄园的骄傲——屡获国际大奖的气泡酒系列 Victor Dravigny、Brut d'Or、“帝国”以及 Abrau-Durso Reserve 杯装系列，是精致晚宴或庆典活动的理想之选。“阿布拉乌-德罗索”收藏中的其他瑰宝也表现优异：包括来自顶级系列的陈年单一品种葡萄酒，以及 Abrau Estates 现代风格混酿。宾客还可品鉴隶属于“阿布拉乌-德罗索”集团旗下的“韦德尼科夫酒庄”的独家葡萄酒，该酒庄采用顿河本土葡萄品种酿造。鸡尾酒爱好者可在酒吧点单，享用以气泡酒为基础的特调鸡尾酒，以及创意无酒精饮品。菜单上的所有菜肴均与葡萄酒完美搭配，服务员与侍酒师将助您做出精准选择。

菜单的基调由黑海食材奠定。宾客可品尝传奇的拉潘（海蛳螺）、新鲜贻贝、鲱鱼福尔马什、酥脆迷你切布列基（油炸面饼）等美食。主厨由帕维尔·塔拉索夫担任（曾执掌“不远之东”、White Cafe、Siberia Moscow、“我的鱼”等餐厅）。用餐可从三种鹅肝酱开始：配橙子果酱的鸭肝酱、配绿色油脂的火鸡肝酱、配覆盆子酱的鸡肝酱。汤品推荐清爽的蟹肉高汤，主菜可选红酒酱汁炖牛脸颊、配酸辣椒酱的酥脆巴布拉鱼（Barracuda）或鳕鱼炸鱼薯条。甜点则有主厨特制蜂蜜蛋糕，搭配芳香的南方蜂蜜与冰淇淋，或焦糖“拿破仑”。

“每道菜肴都蕴含着地道的黑海风味，”帕维尔·塔拉索夫表示，“我推荐尝试配拉潘的自制宽面——这是南部海岸的招牌菜。此菜中拉潘肉与龙虾尾搭配，熟透的番茄佐以芝麻香酱。”

餐厅内部设计呼应黑海海岸元素：绿植与装饰器皿中的青绿色调，让人联想到温暖湛蓝的海浪。亮点是中央由香槟杯组成的吊灯；其余环形吊灯象征气泡的舞动。香槟的浅金色则体现在吧台设计中。希望品鉴葡萄酒的宾客，既可选择适合大型聚会的宽敞大厅，也可享受私密紧凑的 VIP 包厢。

餐厅旁设有葡萄酒工坊，陈列着俄罗斯葡萄酒庄园“阿布拉乌-德罗索”的完整气泡酒与静止酒系列，以及“佩罗夫斯基庄园”、“韦德尼科夫酒庄”、Château de Talu 的产品，还有 Freixenet、Mionetto、Henkell、Törley 等进口品牌。在此您可选购采用传统工艺及 Charmat 法酿造的气泡酒，以及静止酒与烈性酒精饮料。此外，精品店还陈列“阿布拉乌-德罗索”的无酒精系列：包括“阿布拉乌-德罗索四水”矿泉水、Abrau Junior 儿童饮品及 Abrau Vinonade 清爽饮品系列。所有俄罗斯葡萄酒庄园的新品均率先在此工坊亮相。

在 1870 Abrau-Durso Wine & Food 餐厅，宾客可期待丰富多彩、充实的休闲体验：享受主厨与侍酒师策划的多元美食与葡萄酒搭配，参观俄罗斯葡萄酒庄园“阿布拉乌-德罗索”的历史画廊，预约品鉴活动，订购招牌鸡尾酒或单杯葡萄酒，并在葡萄酒工坊选购心仪酒款加入个人收藏。