Taras Kirienko社区资料

塔拉斯·基里延科自幼热爱烹饪，他认为烹饪与幽默感密不可分。这位里加人于 2012 年移居莫斯科，曾在 Ragout 餐厅担任主厨两年，自 2015 年起成为 Touche 酒廊的主厨。 Touche 的厨房风格兼具普适性与多功能性，理念清晰易懂，做法简单，却在食材搭配与风味平衡上令人惊喜。塔拉斯采用现代烹饪手法，其技艺融合了在多家欧洲餐厅（西班牙圣塞巴斯蒂安的 Mugaritz、德国奥снаб吕克的 La Vie、奥地利梅耶林格的 Hanner）的实习经历与工作经验。 他出生于 1982 年，毕业于里加烹饪学校（RTTS Riga）。 2003 年至 2006 年，他在里加（尤尔马拉）的 Shato 餐厅担任厨师。 2006 年至 2007 年，他在里加的 Mon café 餐厅担任厨师。 2008 年至 2009 年，他被邀请至里加的 Gutenberg 酒店担任厨师。 2009 年 1 月至 6 月，他在西班牙圣塞巴斯蒂安的 Mugaritz 餐厅担任厨师。 2009 年 8 月，他作为特邀厨师在德国奥снаб吕克的 La Vie 餐厅工作。 2009 年 8 月底至 2010 年 2 月，他转任奥地利梅耶林格 Hanner 餐厅的厨师。 2010 年 3 月至 12 月，他担任里加 Gallery Park 酒店的主厨。 2010 年 12 月至 2011 年 7 月，他担任里加 Grand Palace 酒店的主厨。 2012 年 9 月，他被邀请担任 Ragout 咖啡馆的主厨；2014 年起，他同时管理两家 Ragout 餐厅的厨房。 2014 年 4 月起，他领导中央饮食实验室（ЦДЛ）的厨房；2015 年 11 月，他成为 Touche 酒廊的主厨。 他还曾在多个活动中举办大师班，包括 Gastreet 2018、Завтрак Шефа（主厨早餐）及 ПИР Экспо（PIR Expo）。