Sergej Gorbarenko社区资料

专业厨师（第 26 号职业训练中心）。拥有 22 年烹饪工作经验。 专长：传统法式料理。 谢尔盖的职业发展与法国餐饮实践密不可分。他曾担任莫斯科“让 - 雅克”连锁餐厅第一家咖啡馆的首席厨师（2004–2006 年），在法国奥弗涅地区的 Chateau de Beguin 餐厅担任副主厨（2012–2014 年），并在法国阿维尼翁的 La Vieille Fontaine 餐厅完成实习（2014 年，该餐厅获米其林指南星级认证）。因此，在塔鲁斯开设“蓝翅”餐厅时，谢尔盖毫不犹豫地选择将法式料理作为主打菜系。 谢尔盖热衷于在艺术与文化中心（集群）旗下的餐厅和咖啡馆工作。他曾担任莫斯科马科斯·博克谢尔画廊内酒吧“迁徙酒馆”的首席厨师（2018–2020 年），以及莫斯科州“韦列季耶沃”艺术庄园的首席厨师（2021 年）。 谢尔盖擅长与游客紧密协作，并能在各类旅游中心及餐厅中胜任工作。他曾担任四星级“普罗米修斯俱乐部”酒店（索契，2007–2012 年）及四星级"Weiler"酒店（索契，2016–2017 年）的行政总厨。 专业进修课程： 2006 年 — 国际美食学院，首席厨师 2022 年 — STANFOOD 美食学院 修读课程：米哈伊尔·穆尔津的“可丽饼”、瓦西里·巴什塔科夫的“餐厅面包”（手工面包）、奥克萨娜·库兹涅佐娃的“主厨面包师”（手工面包）、弗拉基斯拉夫·阿列克谢耶夫的"Chefs Table"的“套餐菜单：现代烹饪与呈现技术”、谢尔盖·纳扎罗夫的“面包师职业：手工面包”、伊戈尔·涅斯特罗夫的“关于千层酥的一切”、德米特里·涅斯特罗夫的“我想成为面包师”、彼得·帕夫洛维奇的“肉类 2.0：餐厅整畜处理”、鲁斯兰·扎基罗夫的“舒适美食”。