Oleg Poboev社区资料

对烹饪的热爱始于四年级，因此高中毕业后便进入烹饪学院深造。在某个阶段，他对亚洲文化产生了浓厚兴趣，不仅购买制作寿司卷的相关书籍，还同时修习武术。奥列格的专业生涯始于 17 岁，在“巴拉克达”餐厅打下基础，那里他掌握了亚洲菜系的精髓并学会了如何搭配酱汁。21 岁那年，在奥运会前夕，他迁居索契，随即在“罗库拉”餐厅担任副主厨；此后，他晋升为“我的俄罗斯”综合体（位于红坡）的主厨，并在阿布哈兹工作了数年。24 岁时，他在“巢穴”餐厅开设了自己的第一家厨房。随后，他组建团队，并在“抹香鲸”生蚝吧工作。如今，奥列格担任索契餐饮连锁品牌“抹香鲸集团”的品牌主厨，该集团旗下包括高加索风味吧“察察”（位于玫瑰山度假村）、水烟吧“泡泡”（分布于索契和玫瑰山度假村）以及生蚝吧“抹香鲸”。在“察察”高加索风味吧，他成功实现了前所未有的突破：将两种截然不同的古老烹饪传统——高加索菜系与亚洲菜系——提升至全新境界。