Oleg Perfilov社区资料

奥列格，Crevette 小酒馆的行政总厨兼共同创始人，持有法国蓝带国际烹饪学院颁发的国际大奖，并获《圣彼得堡美食指南》杂志“2022 年度最佳新锐厨师”提名。他是一位拥有超过二十年从业经验的资深主厨，毕业于法国蓝带烹饪学院，曾担任罗斯托夫-纳-多恩轰动一时的“加夫罗什”和 Le Bistro 餐厅的行政总厨，以及圣彼得堡马林斯基剧院官方餐厅 The Repa 的行政总厨。奥列格视法国为自己的职业故乡，曾在巴黎皮埃尔·加尼埃（米其林三星）麾下工作，随后在普罗旺斯地区及库尔沙维尔著名酒店 Les Airelles 餐厅任职。2022 年 7 月，奥列格与阿莱娜·梅尔尼科娃在“布鲁斯尼琴”文化区共同开设了海鲜小酒馆 Crevette，该店成为夏季最引人注目的新开业餐厅之一。