Natalia Trapeznikova社区资料

这家由主厨娜塔莉娅·伊万诺夫娜·特拉佩兹尼科娃领导的餐厅屡获殊荣，享有盛誉： — 荣获国际旅行网站 TripAdvisor 颁发的“2015 年质量认证”，并在该网站上位列秋明所有餐厅之首； — 入选国际旅行杂志《Condé Nast Traveller》评选的“两都之外的最佳餐厅”榜单； — 多家电视台和电影机构曾为其拍摄专题节目与纪录片（例如 2015 年 3 月在俄罗斯第一频道播出的《早安》节目）； — 2015 年 5 月，“Чум”餐厅顺利通过俄罗斯电视审查节目《Ревизорро》及“Лена Летучая”在秋明的实地检查； — 2015 年 8 月，时尚杂志《VOGUE》在介绍“新俄罗斯料理”专题中报道了“Чум”餐厅； — 2020 年 11 月，根据权威美食奖项 WHERETOEAT 的评选，“Чум”跻身乌拉尔地区前 50 佳餐厅； — 2021 年 2 月，依据同一奖项 WHERETOEAT 的评选，“Чум”入选俄罗斯全国前 100 佳餐厅； — 2021 年 3 月，国家地理杂志在介绍秋明州的专题文章中报道了“Чум”餐厅； — 2022 年 10 月，根据 WHERETOEAT 奖项评选，“Чум”荣登乌拉尔地区前 10 佳餐厅之列； — 2023 年 12 月，入选由俄罗斯餐饮门户网站 chef.ru 评选的“掌叶枝餐饮企业奖”（Palm Branch Award）“行业顶尖主厨”榜单。

娜塔莉娅·伊万诺夫娜·特拉佩兹尼科娃是一位真正独一无二的主厨。谁能想到，她曾在一所幼儿园工作，而如今已多年执掌秋明最具知名度的餐厅厨房，该餐厅堪称这座城市的名片。 娜塔莉娅·伊万诺夫娜致力于推广地道的北国料理，早已赢得众多食客的喜爱。在“Чум”餐厅博物馆中，您可以品尝到源自本地食材、别处难以寻觅的独特佳肴，例如熊肉香肠、奶油烤兔舌、大理石石板烤野味或秘制蓝莓果酱（自餐厅开业以来，其配方便一直保密）。此外，您还可以享用穆昆或涅尔马制成的生鱼片（строганина），餐厅将其盛放在冰块之上呈上。值得一提的是，为增强用餐体验，主厨娜塔莉娅·特拉佩兹尼科娃还会亲自示范生鱼片的切片技艺。 多亏了娜塔莉娅·伊万诺夫娜及其团队，“Чум”餐厅博物馆的声誉早已超越秋明，屡获殊荣与奖项。例如，2022 年该餐厅凭借 WHERETOEAT 奖项入选前 10 佳餐厅——这是一项独立的美食奖项，由俄罗斯美食记者协会于 2013 年创立。WHERETOEAT 每年发布莫斯科、圣彼得堡、俄罗斯中部、南部、鞑靼斯坦、乌拉尔及西伯利亚地区的最佳餐厅排名。 娜塔莉娅·伊万诺夫娜常被邀请参与各类电视节目、杂志及餐饮门户网站的拍摄与访谈，并频繁受邀前往俄罗斯其他城市，以地道的北国料理开展美食巡礼。娜塔莉娅是一位真正热爱事业、不断精进的人，切勿错过品尝她惊艳佳品的机会，这些菜肴将带您沉浸于北国民族的氛围与文化之中，定让您流连忘返！