Linar Yunusov社区资料

关于烹饪美味佳肴的天赋，林纳尔自幼便已知晓。他从 11 岁起便开始协助母亲为全家准备餐食，独立构思早、中、晚餐的食谱，并尝试利用当时简单易得的食材进行烹饪实验。久而久之，这既成为他的职责，也化作他的热爱。

命运使然，林纳尔在军队期间进入第 190 号军事厨师学校，接受了专业训练，系统学习了烹饪技艺。这也为他的人生职业道路埋下伏笔——他已在此领域深耕两个十年，从一名军营厨师逐步成长为餐厅主厨。

其职业生涯几乎都与卡累利阿地区的酒店及附属餐厅紧密相连：2012 年至 2016 年，他先后在“奥涅加城堡”酒店和“卡列瓦拉”酒店工作；2016 年至 2024 年，他加盟彼得罗扎沃茨克的“阁楼”餐厅并担任主厨。

2024 年，林纳尔加入由品牌主厨亚历山大·马罗诺领导的团队，共同在高端精品酒店“扎奥涅日耶”推出了全新餐厅“鲁纳”。“鲁纳”的核心理念是将传统北欧风味与地中海及中东地区的顶级食谱相融合，并紧跟全球餐饮潮流。为筹备该项目，林纳尔·尤努索夫曾在位于索契市中心的五星级酒店 Grand Karat Sochi（2022 年前名为索契瑞吉酒店）完成实习。

在“鲁纳”餐厅，主厨尤努索夫依据独特的“普多日”食谱精心烹制卡累利阿传统菜肴，娴熟处理并腌制本地鱼类及各类鱼子酱，并以自有技法腌制银白鱼。他计划进一步开展以餐厅自种蔬菜、香草以及邻近森林所产浆果为原料的精致美食实验。