Ivan Strukov社区资料

伊凡通往“五海”高级厨房的道路并非坦途：他先后担任服务员、调酒师助理、调酒师……其职业生涯的第一个重要起点是旭日之国（日本）的厨房，他在那里深入了解了其独特的烹饪特色，随后才开始钻研并制作欧洲菜肴。 他的料理令人惊叹、色彩鲜明、独具匠心且极具诱惑力。在他的菜品中，伊凡将大众熟悉的经典配方与个人独创的创意理念巧妙融合。若要他在众多拿手菜中挑出最爱的一道，那是不可能的。他是海鲜料理的大师，阿贾尔式恰克普里（Khachapuri）烤制专家，而他的鱼汤未来必将助力餐厅摘得米其林星级。餐厅“河”的所有菜品均由伊凡·斯特鲁科夫主理。他精心甄选每一种食材，全程把控烹饪流程，并在工作中运用独特的技法。作为大都市顶级餐厅的行政总厨，工作繁重而艰巨：他既要统领整个厨房（团队超过40人），又要不断研发新菜，同时还要亲自掌勺烹饪。他的天赋令人难以企及，但人们完全有机会亲眼见证并亲口品尝。