Igor Sosenkov社区资料

伊戈尔·索森科夫属于那些能为每个项目注入鲜明个人风格的厨师之列，其出品菜肴也具备极高的辨识度。在“大卫 TLV”餐厅，食客可以品尝到接近地道风味却又经过巧妙改良的中东美食。这里既有广受欢迎的经典菜品，也有伊戈尔·索森科夫对以色列菜肴进行的独创演绎，更提供堪称全城最佳的撕扯牛肉以及自家烘焙的芳香面包。 “比克斯”（Bix）餐厅以 20 世纪美国咆哮年代的美式酒吧为灵感，已成为莫斯科真正的传奇地标。这里不提供汉堡和肋排，但莫斯科的美食爱好者们心知肚明：若想品尝路易斯安那风味的佳肴——如虾类海鲜浓汤（Gumbo）、波伊三明治（Po-Boy）以及标志性的芝士通心粉（Mac'n'cheese）——“比克斯”便是不二之选。 “米茨瓦”（Mitzva）酒吧的厨房由主厨本人定义为“科什尔风格”：店内不供应海鲜与猪肉，肉类亦不与乳制品同烹。然而，“米茨瓦”的灵魂在于将传统经典与现代以色列美食传统完美融合。 伊戈尔·索森科夫已持续五年专注于纯净本味与中东及犹太菜系中那些令他倍感亲切的鲜明风味组合。他不断精进自我，从书籍、电影与文章中汲取灵感，并持续在追求完美的道路上大胆实验。