Evgeniy Tsyganov社区资料

叶夫根尼于 1990 年 8 月 15 日出生于俄罗斯南部城市盖勒恩季克。他毕业于罗斯托夫贸易经济学院，专业为“餐饮技术”。17 岁时，他步入厨房，开始在家乡盖勒恩季克的地区餐厅 St. Michelle 工作。该餐厅以当地黑海特产——海产品为核心。此后，他在盖勒恩季克的国际酒店集团 Kempinski 长期任职，并最终决定投身厨师事业。2016 年，他在中国厦门市进行了国际实习。2017 年，叶夫根尼决定搬迁并进一步发展自己的职业生涯。他首站来到圣彼得堡，并在包括 COCOCO 在内的多家餐厅接受实习培训。不久后，他前往莫斯科，立志在此大展身手。在莫斯科，他收到了塔希尔·霍利克别尔德耶夫的邀请，自此开始担任餐厅“南人”的副主厨。2018 年，他在弗拉基米尔·穆欣的餐厅 Chef's table 接受实习。2019 年至 2020 年间，叶夫根尼首次担任主厨的莫斯科餐厅是 Cameo。2019 年，他荣获“餐饮企业棕榈奖”颁发的“年度新锐主厨”奖项。叶夫根尼的烹饪风格以食材本味、新鲜度及完整性为核心。他认为，食材应被完整使用，毕竟大自然如此馈赠。每道菜肴围绕主食材构建出独特而平衡的风味组合，旨在充分展现其本真之味。工作之余，叶夫根尼热爱摄影，也享受与家人共度的时光。