Denis Bystrov社区资料

工作经历 — 15 年 7 个月 2023 年 2 月 — 至今 2 个月 НО ЦРКИ 行政总厨 负责餐厅概念设计、菜单策划、供应商遴选、厨房运营组织、菜单更新、季节性新品推出及餐饮外场服务（catering）的组织工作。

2022 年 10 月 — 2022 年 12 月 3 个月 Maison Dellos FIFA2022 QATAR 冷菜与热菜部门主管 负责生产部门运营组织。

2021 年 11 月 — 2022 年 11 月 1 年 1 个月 Р-Кейтеринг 莫斯科 品牌行政总厨 负责品牌管理与概念开发质量把控；基于对同业餐厅提案的分析，打造独特菜单与原创呈现方式。

2020 年 7 月 — 2022 年 11 月 2 年 5 个月 ИП Поротиков С.С Брискет Цех 品牌行政总厨 从零开始创建并落地项目，包括设备选型、团队组建与培训、菜单研发、新品引入、供应商管理及其他相关工作。

2020 年 1 月 — 2020 年 7 月 7 个月 Сакский военно-клинический санаторий им. Пирогова（俄罗斯国防部下属） 萨基 医疗、制药、药房 • 医疗预防机构 • 酒店、餐厅、餐饮及外场服务 • 酒店 品牌行政总厨 统筹全部门餐饮运营流程，完成部门翻新，拓展企业内部新业务方向。

2019 年 10 月 — 2019 年 10 月 1 个月 Р-Кейтеринг 莫斯科 酒店、餐厅、餐饮及外场服务 • 外场餐饮服务（移动供餐） 行政总厨 俄罗斯网球公开赛“克里姆林杯”。

2019 年 8 月 — 2019 年 9 月 2 个月 Р-Кейтеринг 符拉迪沃斯托克 酒店、餐厅、餐饮及外场服务 • 外场餐饮服务（移动供餐） 行政总厨 “俄罗斯—印度论坛”及 2019 年东方经济论坛。

2018 年 4 月 — 2019 年 2 月 11 个月 ИП Литвинцев 餐厅酒吧“肉与面” 奥姆斯克 酒店、餐厅、餐饮及外场服务 • 餐厅、餐饮服务、快餐 行政总厨 全面负责厨房运营、人员组织、原料采购、设备购置、编制岗位编制、盘点、菜单更新等全流程工作。

2018 年 9 月 — 2018 年 9 月 1 个月 Кэпитал сервис 符拉迪沃斯托克 行政总厨 东方经济论坛。

2016 年 4 月 — 2018 年 4 月 2 年 1 个月 Эко-Парк Раздолье 奥姆斯克 行政总厨 全面负责部门运营，承办最多 150 人的婚礼，从新人接待到宴会收尾全程把控。

2015 年 7 月 — 2015 年 11 月 5 个月 ООО «Крыша» 奥姆斯克，matryoshka.pro 酒店、餐厅、餐饮及外场服务 • 餐厅、餐饮服务、快餐 行政总厨 从零启动新餐厅：人员选拔、菜单研发、供应商对接、文档处理、激励计划制定、菜品质量监控、厨房员工培训与考核、劳动安全规范监督等。

2014 年 12 月 — 2015 年 7 月 8 个月 Ривьера 奥姆斯克 酒店、餐厅、餐饮及外场服务 • 餐厅、餐饮服务、快餐 行政总厨 从零启动并开业：设备选型、人员招募、菜单编制与成本核算；全流程管控——原料盘点与成本计算、成品质量监控、厨房员工培训与考核、劳动安全规范监督等。

2013 年 10 月 — 2015 年 1 月 1 年 4 个月 ООО «Движение» 奥姆斯克 食品 • 零食（推广、批发贸易） • 零食（生产制造） 食品技术主管 为连锁啤酒专卖店开发小吃产品。

2013 年 4 月 — 2013 年 10 月 7 个月 ЗАО СОЮЗСНАБ 奥姆斯克 食品 • 乳制品（推广、批发贸易） • 乳制品（生产制造） • 食品浓缩物（推广、批发贸易） 技术经理 推动并实施公司产品进入 HoReCa 领域，开展工业化生产。

2012 年 9 月 — 2013 年 4 月 8 个月 ООО «Профит» 牛排馆“Коровки" 奥姆斯克 酒店、餐厅、餐饮及外场服务 • 餐厅、餐饮服务、快餐 行政总厨 从零启动并开业：设备选型、人员招募、菜单编制与成本核算；全流程管控——原料盘点与成本计算、成品质量监控、厨房员工培训与考核、劳动安全规范监督等。

2011 年 10 月 — 2012 年 7 月 10 个月 ОАО «Транссибнефть» 奥姆斯克 石油与天然气 • 石油运输与储存 行政厨师 为公司总经理定制菜品。

2011 年 1 月 — 2011 年 9 月 9 个月 ООО ТК «ТРАСТИНВЕСТ» 俱乐部“Эгоист” 奥姆斯克 行政厨师 组织厨房运营、编制菜单、开展审计、更新餐厅概念、承办最多 400 人的宴会、举办节日庆典、电视节目录制及大师班、员工培训等。

2010 年 10 月 — 2011 年 1 月 4 个月 ООО «Атлантида 21 Век» 奥姆斯克 行政厨师 组织厨房运营、打造统一厨房团队、筹备宴会与冷餐会。

2010 年 9 月 — 2010 年 10 月 2 个月 ООО «Девис» 古董钟表店，罗斯托夫 罗斯托夫 行政厨师（合同制） 组织厨房运营、组建统一厨房团队、筹备宴会与冷餐会、人员选拔与培训、对接供应商、编制工艺卡、熟悉餐饮企业法规文件等，监控原料与成品质量，规划采购量。

2008 年 2 月 — 2010 年 6 月 2 年 5 个月 啤酒餐厅“Бочка”，奥姆斯克 行政厨师 从零开业，主打俄式料理；参与厨房空间设计与布局规划（仿古俄式风格），订购设备与厨具；人员选拔与培训；依据餐厅理念开发菜单；对接供应商、编制文档；承办公司年会、宴会及冷餐会。

2007 年 11 月 — 2008 年 2 月 4 个月 餐厅“Крым”，亚马尔—涅涅茨自治区萨列哈尔德 副行政厨师 承办宴会与婚礼，组织厨师工作，提交采购申请，开展审计。

2007 年 9 月 — 2007 年 11 月 3 个月 餐厅“Арена”，奥姆斯克 高级厨师 组织厨师工作，提交采购申请，开展审计。

2006 年 6 月 — 2007 年 8 月 1 年 3 个月 食堂，ДОЦ“Солнечная Поляна"，奥布勒姆斯克州切尔诺卢奇耶 全能厨师 组织并制作每日四餐，服务人数达 400 人。

奥姆斯克 2004–2007 年毕业于奥姆斯克贸易、经济与服务业学院。

儿子罗曼，10 岁。 爱好：跑步、驾驶汽车、旅行。