Asya Polyakova社区资料

在餐饮行业从业 14 年，曾在各类餐饮场所工作。她 16 岁便开启职业生涯，过去 8 年专注于葡萄酒领域。她完成了两所侍酒师学校的培训：第一所是伊戈尔·谢尔巴托夫（Igor Georgievich Shcherbatov）创办的学校，这是该市最古老的侍酒师学校，拥有葡萄酒学术基础；第二所是德米特里·茹尔金（Dmitry Anatolyevich Zhurkin）创办的学校，他是波尔多知名专家。 她的第一份工作在涅瓦大街 40 号的“杏子”餐厅，担任侍酒师两年。随后协助开设以香槟和白葡萄酒为重点的鱼子酱酒吧“俄罗斯鱼子酱”（Caviar Russia）。 之后，她成为“拉多加”公司意大利酒单的品牌大使，与德米特里·茹尔金并肩工作了三年。 在此期间，她并未放弃前厅工作，还开设了位于“葡萄酒仓库”的酒吧，随后在圣彼得堡最佳葡萄酒酒吧“向葡萄酒致敬！”（Na vina!）度过了美好的两年。目前，她是餐厅“OGNIVO”的首席侍酒师，同时参与安德烈·佩尔采夫的其他项目。