Anton Krupenin社区资料

安东的专业履历包括担任多家亲民意大利餐厅的行政总厨，如「Maritozzo」、「La Pasta」、「Траттория Да Чикко」以及地中海风味餐厅「Ботик Петра」。2019 年，他在圣彼得堡 Hamlet + Jacks 餐厅品牌行政总厨叶夫根尼·维金采夫处进行了实习。除了意大利菜，安东对其他流行菜系也了如指掌，他将个人风格描述为「comfort food」，致力于在每一道菜品中最大程度保留食材的天然风味。最终，SheLESt 餐厅的菜单均采用本地食材：肉类和野生鱼类在柴火烤炉中烹制，沙拉和主菜则选用本地农户提供的蔬菜及乳制品。安东自幼便热爱烹饪，但直到 14 岁阅读了安东尼·伯尔登的《关于食物：严格保密》一书后，才真正下定决心投身美食事业。