Andrey Zakharov社区资料

安德烈·扎哈罗夫拥有专业教育背景，并在餐饮行业积累了超过 15 年的工作经验。2009 年至 2012 年间，他曾在著名主厨谢尔盖·耶罗申科麾下工作，并在其指导下担任餐厅“Волен”的副主厨。2021 年夏季，安德烈加入“绿湖”餐厅厨房，并于 2022 年春季正式出任主厨。在此，他展现了其对乡村舒适美食的独特理念，在菜肴中巧妙凸显食材的高品质与新鲜度，偏爱使用少量食材打造“纯净”菜品。餐厅中，主厨推荐尝试软质奶酪配松露与花椰菜花瓣制成的慕斯、搭配阿根廷虾的沙拉叶、配莫雷特酱的牛油果、慢炖牛脸颊配炭烤土豆与菠菜，以及鸭腿配茴香泥与芒果。