Alexander Vyakherev社区资料

Александр стажировался в Европе и Азии в ресторанах с 2–3 звёздами MICHELIN под руководством известных шеф-поваров. С 2013 года Александр работал в компании WRF и участвовал в фестивале Ikra. Он начал свой путь в WRF в московском ресторане Luciano в должности старшего су-шефа. В декабре 2013 года он переехал в Сочи и занял пост шеф-повара в ресторане Red Fox. Затем Александр присоединился к команде WRF для открытия ресторана «Сахалин» в Красной Поляне в 2016 году, где работал до 2020 года; в 2018 году он также принимал участие в открытии мясного ресторана «Огонёк». С 2020 года Александр Вяхерев возглавлял ресторан «Плакучая Ива», который дважды подряд получал премию «Лучший ресторан» по версии Where to Eat. В настоящее время он является владельцем и бренд-шефом собственного гастробара, расположенного на побережье Чёрного моря. На сегодняшний день Александр запускает пять новых проектов в Краснодаре, одним из которых станет ресторан высокой кухни «Урожай». Хобби шефа — собственный YouTube-канал с рецептами, который он активно продвигает. Кроме того, Александр пишет книгу, сюжет и название которой пока остаются в секрете. В свободное время он любит походы и пикники в горах, зимой катается на сноуборде, а летом предпочитает серфинг и вейкборд. Его любимые места в Сочи — набережная, парк «Ривьера», Красная Поляна, «Тропа здоровья» и Олимпийский парк. Его кредо: «Чем дольше слушаешь, тем слаще речь». Лучше сделать один раз хорошо, чем много раз плохо — успех отличного результата кроется в трудолюбии.