Золотой Формоза.

В 1950-х годах семья начала предлагать блюда с ярким вкусом, которые хорошо сочетались с алкогольными напитками. Владелец третьего поколения до сих пор использует те же семейные рецепты того времени. Их фирменные жареные свиные ребрышки готовятся из местного мяса и обжариваются дважды, чтобы сохранить сок внутри и сделать корочку хрустящей. Для завершения трапезы закажите плов с икрой кефали, приготовленный с большим количеством мелко нарезанной ботарги, которая придает блюду дымный аромат.