Зия.

Молодой шеф-повар, обладающий неоспоримым талантом, является движущей силой этого скромного ресторана, расположенного в тихом уголке, вдали от оживленных и более туристических улиц Трастевере. Речь идет об Антонио Дзиантони и его кухне: творческой, но всегда отличающейся строгостью и сдержанностью, основанной на прочных классических принципах. Благодаря точным и деликатным кулинарным приемам, ингредиенты исключительного качества превращаются в блюда, щедрые и хорошо сбалансированные, способные подарить насыщенный, гармоничный и глубоко удовлетворяющий вкус. Яркий пример? Перепелка с шалфеем и гвоздикой. Винная карта также заслуживает внимания: представленная с энтузиазмом, как и обслуживание, которое отличается профессионализмом и дружелюбием, создавая атмосферу редкого очарования.