Животное

Многие рестораны заявляют о своей уникальности, но сколько из них действительно оправдывают эти заявления? Animalón, безусловно, один из таких. В сезон здесь открывается площадка для обедов на свежем воздухе под многовековым дубом (в холодные месяцы они переходят в временное помещение). Это место воплощает собой спокойствие и умиротворение, но благодаря владельцу Хавьеру Пласенсии, оно также обладает неповторимой атмосферой. Современная мексиканская кухня черпает вдохновение из разных регионов страны. Кулинарная философия заведения проявляется в таких блюдах, как барбакоа, тушеное в пиве и завернутое в лист банана, приготовленное на пару и копченое внутри свиного мочевого пузыря, а затем подаваемое прямо к столу для эффектной презентации. А параллельно с этим, бульон из помидоров, настоянный на шоколадных моллюсках, обладает одновременно сладким, соленым и слегка пряным вкусом.