Жерoм Нутиль.

Опытный шеф-повар Жером Нутиль – далеко не новичок: обладатель титула "Meilleur Ouvrier de France" (2011), он, в частности, руководил расцветом ресторана Hostellerie Le Castellas в Колья. В своем штабе в Нимо, расположенном в отреставрированном фермерском доме, он подчеркивает сезонность продуктов: нежные луковые стебли, приготовленные с использованием соли "fleur de sel" из региона Камарг, запеченный лосось дикого происхождения; знаменитое французское блюдо "заяц по-королевски", приготовленное двумя способами – в стиле Антонина Карема и по рецепту сенатора Куто, безупречно выполненное и одинаково вкусное. К этому добавьте внимательное и дружелюбное обслуживание, а также великолепный выбор региональных вин, и вы получите все, о чем только можно пожелать!