Жерoм Фек.

Этот очаровательный город славится своим собором Святого Этьена, коллегиальной церковью Нотр-Дам-ан-Во и бесчисленными историческими местами, свидетельствующими о его выдающемся прошлом. В отеле "Hôtel d’Angleterre" шеф-повар Жером Фе́к стремится сохранить гастрономические традиции Шампани и наследие знаменитого ресторана этого города. Будучи также кондитером, он прошел путь от Лангра до Реймса через Эперне, поэтому регион Шампани для него не представляет ничего загадочного... Особенно стоит отметить его мастерство в приготовлении насыщенных и сбалансированных соусов, где основные ингредиенты дополняются тонкими нотками вкуса – например, кислинкой или дымком. В расположенном рядом бистро "Les Temps Changent" можно попробовать более традиционные блюда.