Южная сторона

Дамме – это знаковое место для гурманов, исследующих восточное побережье Бельгии. Мало кто может устоять перед очарованием этого живописного маленького городка, и ресторан De Zuidkant является одной из его кулинарных жемчужин. От романтичного интерьера и теплого камина (хотя терраса просто великолепна летом) до вашей очаровательной хозяйки и улыбчивого шеф-повара, который приветствует вас со своей открытой кухни, здесь воплощена вся теплота фламандского гостеприимства. Добро пожаловать в штаб-квартиру Патрика и Коры. Опыт и мастерство опытного шеф-повара ощущаются уже с первого кусочка каждого идеально сбалансированного и изысканного блюда. Среди них – рыба Северного моря и перепел, которые являются постоянными пунктами в меню из нескольких блюд. Сочный перепел подается с нежным соусом, насыщенным пюре сельдерея, землистой свеклой, грибами "trompettes de mort" и бедрами, приготовленными в хрустящей капусте "hispi". Шеф-повар Патрик без колебаний добавляет необычные штрихи к своему мастерству, которое, тем не менее, основано на безупречной кулинарной технике. В том же духе, страсть Коры к вину проявляется в ее тщательно подобранной винной карте. Эта пара явно посвятила себя своей профессии, что делает De Zuidkant обязательным местом для любого уважающего себя гурмана!