Yume Izakaya

Современная японская гастрономия от успешного бизнесмена Ивана Лаушкина и ресторатора, создателя московских Hands neo-bistro и Hands Asian в Хамовниках Вячеслава Казакова.

Yume Izakaya обосновался в самом центре туристического Рыбинска: на одной из древнейших улиц города – Крестовой.«Юми», слово в названии проекта, в переводе с японского означает «мечта». А «изакая» – это традиционный японский бар: неформальное заведение, где жители Страны восходящего солнца проводят время после работы за едой, напитками и, конечно, общением. Yume Izakaya и на деле оказывается баром мечты – атмосферным, дружелюбным, вкусным. За кухню Yume Izakaya отвечает Юрий Эм, делающий ставку на вкус и качество самих ингредиентов. В компактном меню от шефа представлена актуальная классика: роллы с лососем, с тунцом, классическая филадельфия или оригинальные с морским окунем и крабом, которые подают на деревянных подставках. Есть чем удивить и бывалых гурманов. Среди таких позиций – оригинальные закуски, блюда на воке и робате, теплые роллы с курицей в темпуре или поке: фирменное Fish, Yume, «Острое», в которых вкус свежей рыбы не теряется, а филигранно подчеркивается соусами. Кухня в Yume Izakaya открытая, поэтому весь процесс приготовления здесь как на ладони. В атмосферном Yume Izakaya два небольших зала. В интерьере обоих использованы преимущественно натуральные материалы, в частности, дерево. Тепло пространству придают сдержанная цветовая гамма и старинная печь с изразцами, исполненными по технике вологодского кружева 16-века. Печь бережно отреставрирована и заслуживает звание главного арт-объекта Yume Izakaya. К слову, саму рыбку, которая красуется в логотипе, можно легко обнаружить в интерьере: благодаря стараниям талантливого местного художника ее изображения появились на стенах и на потолке. Чтобы съесть вкусный и сытный обед, насладиться ужином в приятной компании, отметить окончание рабочей недели или даже взять еду с собой – поводов много. Доставка тоже работает – приятные бонусы гарантируют.