Йозора.

В самом сердце музея Centre Pompidou-Metz находится один из немногих ресторанов высокого класса, расположенных во французском музее. Просторное и светлое помещение оформлено в стиле хай-тек с использованием стекла и металла, откуда открываются виды на впечатляющую крышу здания; мебель из дерева и картона, разработанная Сигэру Баном, создает атмосферу спокойствия. Роксан и Шарль Куломбо, стремясь к совершенству во всем, уделили особое внимание деталям оформления зала. Шеф-повар, большой поклонник Японии, где он раньше работал, умело сочетает сезонные продукты из Лотарингии со своей любовью к Стране восходящего солнца. Перепелки из Вогезов, говядина Вагю местного производства и трюфели из Мёза гармонично сочетаются с чаванмуси, листьями шисо и кафрским лаймом в блюдах, созданных этим талантливым шеф-поваром.