Wang Lu (Pudong)

В зале царит современная атмосфера китайского стиля, украшенного рамками с оранжевыми шарфами и салфетками с тематическими изображениями лошадей. Чтобы соответствовать местным вкусам, повара немного снижают остроту блюд, но при этом сохраняют аутентичный вкус провинции Цзянси. Насыщенное и ароматное блюдо из мягкопанцирной черепахи, приготовленное на пару с рыбными плавниками, подается в соответствии с ритуалом, символизирующим удачу. Курица по-цзяньсийски, приготовленная в трех "стаканах" (соевый соус, рисовое вино и масло), отличается плотной текстурой мяса и идеальной карамелизацией.