Воспоминания Свена Вассмера.

Кулинария Свена Вассмера – это нечто особенное. Ему не нужны вычурность или технические уловки; он очаровывает посетителей своей уникальностью, которую сложно передать словами. То, что появляется на вашей тарелке, выглядит просто и элегантно, но при этом изобилует сложными деталями, создающими баланс и глубину вкуса. Изысканные ингредиенты подчеркивают его глубокую связь со Швейцарией. Смелая и насыщенная, честная и доступная – это кухня, которая заставляет вас возвращаться снова и снова! Комплексный обед предлагается в вариантах из 10, 8 или 6 блюд, с возможностью добавления двух фирменных позиций. Среди особенно удачных блюд – великолепная форель Валь-Лумнезия с карамелизированными альпийскими сливками и насыщенным ароматом масла ели; невероятно нежные швейцарские мягкие клецки (Chnöpfli), а также говядина породы Браунвизер, которая также является классикой. Предлагаются как винные, так и безалкогольные сочетания. Элегантная и изысканная обстановка, дополненная безупречно организованной, высококвалифицированной и очень приятной командой, гарантирует незабываемые впечатления.