Vivant – работа Джонни Фам.

Фасад может быть выполнен в ретро-стиле, но современный интерьер этого здания, которому уже больше века, отличается изысканной элегантностью. Как следует из названия, ресторан Vivant гордится своей оживленной атмосферой. Большая открытая кухня позволяет каждому гостю наблюдать за процессом приготовления блюд, ведь французский шеф-повар вьетнамского происхождения разрабатывает уникальное сезонное меню дегустации, а также предлагает дополнительные позиции. Он умело сочетает азиатские и французские вкусы, часто используя местные ингредиенты вместе с традиционными вьетнамскими уличными блюдами.