Винтаж, год выпуска: 1997.

Этот ресторан, являющийся классикой туринской гастрономической сцены уже почти тридцать лет, продолжает выделяться своей неизменной стабильностью, не подверженной влиянию мимолетных тенденций. Интерьер, намеренно выполненный в несколько старомодном стиле – хотя недавно обновленный и полностью соответствующий названию "Vintage" – создает атмосферу гостеприимства, которую поддерживает владелец Умберто Киоди Латини, опытный метрдотель с яркой индивидуальностью и шармом старой школы. В кухне ассортимент блюд расширялся с годами, но при этом качество ингредиентов всегда оставалось на высоком уровне: особое внимание уделяется овощам, которым посвящено целое дегустационное меню. Помимо обязательных классических блюд Пьемонта – от "vitello tonnato" в его традиционном исполнении, запеченного и без майонеза, до "tajarin" – представлены тщательно приготовленные вегетарианские блюда, такие как "Sinestesia", ассорти из овощей с цитронетом и акациевым медом, а также постоянно пополняющийся выбор морепродуктов. Винная карта предлагает впечатляющую подборку вин от различных производителей региона Лангхе и других регионов, что подтверждает профессиональный и глубокий подход к выбору напитков.