Винотека Пако Перес.

Расположенный в роскошном отеле Arts и возглавляемый шеф-поваром Пако Пересом, удостоенным множества наград, этот ресторан предлагает изысканную средиземноморскую кухню, обогащенную международными мотивами и иногда включающую элементы азиатской кухни. Основные принципы работы кухни основаны на глубоком уважении к сезонным продуктам и стремлении возвысить традиционные концепции, такие как сочетание "моря и гор". Шеф-повар особенно любит готовить с использованием морских огурцов из региона Mar d'Amunt и овощей, выращенных в садах неподалеку, что придает им особый соленый привкус. Если бы мы попытались определить концепцию этого ресторана, то нам пришлось бы обратить внимание на его светлый интерьер, тщательно продуманный дизайн, преобладающий в нем белый цвет, и, прежде всего, на его стремление использовать местные продукты, чтобы рассказать историю. Одним из блюд, которое произвело на нас особое впечатление, были зеленые горошки с шелковистым соусом и маленькими креветками – это прекрасный пример того, как можно максимально использовать различные текстуры.