Vinkeles

Юрген ван дер Залм сделал кухню ресторана Vinkeles своей. Проработав здесь много лет в качестве шеф-повара, оттачивая свои классические кулинарные навыки, он теперь определяет свой собственный путь, не нарушая при этом фирменного стиля заведения: ингредиенты премиум-качества и сложные соусы по-прежнему являются основой. Например, он глазурирует свежайшую рыбу турбо чесноком и подает ее с артишоками, горчичными семенами и картофельным слоеным десертом. То, что действительно возводит это блюдо на новый уровень, – это соус из копченого лайма, дополненный насыщенным рыбным бульоном. Шеф-повар ван дер Залм – настоящий мастер соусов, который сочетает в своих авторских блюдах игривый подход к международным влиянием, смелые инновации и уважение к традициям. В помещении, которое когда-то было пекарней этого католического приюта XVIII века, оригинальное дерево и камень были интегрированы в современный дизайн интерьера. И благодаря превосходной команде обслуживания, ужин здесь – это незабываемые впечатления!