Ресторан высокой кухни "Victor's" от Christian Bau.

То, как Кристиан Бау сочетает влияния французской и японской кухни, создает поистине незабываемые блюда! Его уникальный стиль прослеживается во всем меню. Комплексный обед "Париж – Токио" позволяет оценить высочайшее качество ингредиентов и увидеть его впечатляющее мастерство. С безупречным профессионализмом он, например, сочетает свежайший тунец в виде тартара и тонких ломтиков с черной икрой, маринованным дайконом, а также винегретом из морских водорослей и имбиря, создавая деликатные контрасты благодаря хрустящим чипсам из морских водорослей, свежей кресс-салату и листьям шисо. Его фирменное блюдо с насыщенным ароматом "bau.stein – Pan Dan, экзотические фрукты, кокосовое мороженое юзу" также соответствует самым высоким стандартам. Он умело воплощает новые идеи, оставаясь при этом верным своему стилю. Кроме того, в меню представлены специальные предложения, которые можно заказать к комплексному обеду. Винотека обширна и предлагает особенно хороший выбор региональных вин из областей Мозель и Заар. Профессиональное и дружелюбное обслуживание дополняет общее впечатление. Также есть возможность остановиться на ночь в элегантном отеле Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg.