"Vica": Кулинария из долины.

Ресторан Vica мог бы существовать только благодаря своей атмосфере. Расположенный в здании XVI века в городе Атлиско, открытый павильон для обеда предлагает вид на историческую усадьбу и пышный сад, но это не просто красивое место, где можно посидеть. Шеф-повар Франциско Вигорито готовит дегустационное меню, которое отражает особенности этого региона, меняющееся в зависимости от сезона, чтобы представить лучшие местные продукты. Трапеза начинается с закусок, таких как тыква, фаршированная пюре из перца поблано и украшенная цветами кинзы. Затем может последовать жареный сыр с гуавой и томатильо, за которым следует кролик, приготовленный в стиле барбакоа, с соусом из куркумы и розмарина. Финальным аккордом станет фисташковый чизкейк с лавандовой пенкой, а домашние блюда и эффектная подача завершают это незабываемое впечатление.