Устройство.

Внутри двух великолепных комнат с деревянными панелями, относящихся к семнадцатому и восемнадцатому векам, расположенных в традиционном горном доме в тихом районе, полном очарования, шеф-повар Фабриция Мерои черпает вдохновение из традиций, переосмысливая их в соответствии с сезоном и личными предпочтениями. Местные ароматы и свежие ингредиенты определяют каждое блюдо: здесь нет демонстрации виртуозности ради самой себя, а лишь точное и деликатное сочетание вкусов. Одним из ярких примеров является приготовление языка, который приобретает тонкий дымный оттенок благодаря технологии, напоминающей японский гриль якитори, прежде чем быть покрытым нежным лакричным глазурью. Винный погреб также безупречен и предлагает гостям возможность познакомиться с винами со всего мира; им управляет Елена, дочь Фабриции, чья молодость и энтузиазм особенно проявляются в ее отличных рекомендациях по выбору вина на бокал, которые она дает исключительно устно. В сущности, Laite остается уникальным местом, где можно насладиться едой в особой атмосфере, способной оставить самые яркие эмоции и незабываемые впечатления у тех, кому посчастливится его посетить.