Упрямая семечка.

Ресторан Stubborn Seed, расположенный на оживленном перекрестке, отличается сексуальным и элегантным дизайном в индустриальном стиле, а также кухней с прозрачными стенами, позволяющими наблюдать за работой поваров. Независимо от того, находитесь ли вы у бара или в основном зале, шеф-повар Джереми Форд предлагает смелое и креативное дегустационное меню. Этот ресторан явно не боится экспериментов, сочетая латиноамериканские и азиатские мотивы в блюдах, которые одновременно дерзкие и изысканные. Ужин начинается с небольших закусок, таких как клецки из сельдерея с джемом из говядины или тартар из говядины с черным трюфелем, кедровыми орешками и японским молочным хлебом, а затем продолжается блюдами из пасты, например, рикотта-ньокками с пенкой манчего. Важным аспектом является также использование местных продуктов: многие ингредиенты поступают непосредственно с органической фермы площадью пять акров, принадлежащей команде ресторана и расположенной в Редленде.