Участок

В ресторане Perceel особое внимание уделяется цветам. Они придают современному интерьеру яркие акценты, подчеркивая исторический характер здания. На улице расположена терраса с видом на реку Иссел, а также сад, где выращиваются травы и цветы. Цветы – это не только элемент декора; шеф-повар Йосс Гротсхольтен часто использует их для украшения своих блюд, придавая им завершенный вид. Он демонстрирует, что значит быть в гармонии с природой. Травы из собственного сада и яркие нотки вкуса – основа его кулинарии. Тартар из говядины с кимчи и сладкими маринованными огурцами – одно из фирменных блюд. Еще одна интересная позиция: хрустящие телячьи потроха с цветной капустой и орехами, подаваемые с изысканным соусом из телятины с лавандой и картофельной пенкой. В Perceel еда – это настоящее открытие, приготовленное с особой тщательностью. Стремление к экспериментам шеф-повара распространяется и на напитки: он создает необычные сочетания на основе комбучи, которые идеально дополняют его блюда. Шэрон, ваша гостеприимная хозяйка, будет рада представить вам аппетитное меню.