У Джефа

Как только вы переступаете порог ресторана Bij Jef, вас охватывает ощущение спокойствия и простора. Минималистичный интерьер был специально разработан таким образом, чтобы гости могли насладиться дарами острова Тексель – местная молодая баранина пользуется мировой известностью, и, конечно же, она также является одним из основных блюд здесь. Однако Шеф-повар Йеф Шуур черпает вдохновение не только от местных продуктов. Соленые травы, ракообразные и моллюски… список можно продолжать. Шеф-повар Шуур в первую очередь ориентируется на местные ингредиенты – обязательно обратите внимание на впечатляющий овощной сад за рестораном, – и элегантно представляет их в блюдах, выполненных в современном стиле. Его инновационные творения часто отличаются освежающими сладковато-кислыми нотками. Это шеф-повар, который любит удивлять. Соусы играют ключевую роль: представьте себе насыщенный бараний бульон и масло с травами, которые идеально сочетаются с хрустящей запеченной шейкой ягненка. Освежающие вкусы Текселя гармонично сочетаются с настоящими жемчужинами из мира вина, подобранными метр д'отэль Надин, например, деликатным вином Madeira Rainwater Reserva, которое раскрывает все оттенки нежного десерта на основе красного апельсина. Просто восхитительно! Вам также будет трудно устоять перед тележкой с выпечкой, которую подают к кофе. И в завершение этого прекрасного опыта, обязательно рассмотрите возможность бронирования одного из дизайнерских номеров.