ТУРК ФАТИХ ТУТАК

Фатих Тутук здесь выражает свою любовь к турецкой земле, используя в своих блюдах ингредиенты из этого региона и продукты, поставляемые местными поставщиками. Это шеф-повар, который готовит с уважением к традициям и тому, что предлагает природа. Знакомые вкусы обретают новое измерение, а многовековые практики адаптируются к современности. Часть его оригинальности заключается в тонком использовании деликатной кислинки и копченых ноток. Пиде, только что извлеченная из печи, подается с тремя видами масла: буйволиным, коровьим и маслом "beurre noisette", превращая, казалось бы, простое блюдо в нечто восхитительное. Или попробуйте идеально приготовленную черноморскую камбалу с черным трюфелем, подаваемую с восхитительно кремовым соусом насыщенного вкуса, приготовленным из рыбных костей и прошедшим процесс дегидратации с последующей регидратацией. Яркие, смелые вкусы – это визитная карточка этого шеф-повара. Обязательно ознакомьтесь с великолепной винной картой, в которой представлено множество турецких вин – нас особенно впечатлило вино Paşaeli 6N Karasakiz. Закуски подаются в ALVU, лаунж-баре с потрясающим видом на город. Затем вы переходите в уютный основной зал, где можно наблюдать за работой поваров (забронируйте столик у открытой кухни для получения максимальных впечатлений!). На десерт вас приглашают на кухню этого элегантного заведения. Это приключение от начала до конца, вдохновленное творчеством Фатиха Тутука.