Tsai Chia Beef Noodles

Этот небольшой ресторанчик с лапшой, расположенный в жилом районе, принадлежит супружеской паре. Их фирменным блюдом является говяжий суп с лапшой, который предлагается в двух вариантах: красный, тушеный в соевом маринаде, и прозрачный бульон. В первом случае используется говяжья голяшка австралийского происхождения, которая готовится в пряном соевом маринаде до мягкости. Второй вариант – это золотистый суп из говяжьих костей с толстыми ломтиками местной говяжьей грудинки, имеющей нежную, но упругую текстуру. Ароматный бульон хорошо пропитывает лапшу, которая готовится ежедневно.