Тре Оливи.

Оливер Глоуиг, уроженец Германии, но принявший итальянское гражданство, вернулся в Кампанию, где теперь возглавляет ресторан высокой кухни в отеле Savoy Beach. Здесь его кулинарные изыски представлены в двух дегустационных меню (блюда также доступны по индивидуальному заказу), при этом многие ингредиенты местного производства поступают прямо из собственного огорода отеля. Он стремится максимально использовать богатые продукты региона Чиленто и типичные средиземноморские рецепты, создавая блюда, которые отличаются современным вкусом и внешним видом. Единственное структурное изменение в ресторане – это новая приватная комната, которая оборудована собственной кухней и может использоваться для проведения частных мероприятий. В обслуживающем персонале также произошли изменения: новые сотрудники обладают навыками, которые позволяют внимательно относиться к каждому гостю. При выборе вина сомелье Роберто всегда готов предложить свои экспертные рекомендации.