Ресторан "Тонкацу Фудзии".

В блюде "тонкатсу" шеф-повар демонстрирует свои знания и страсть к свинине, приобретенные благодаря работе во французской кухне. Интерьер, оформленный грифельной доской, создает атмосферу бистро. В соусах используется красное вино, а в панировке – ваниль. Вспоминая свой период игры в бейсбол в школе, шеф-повар одевается в стиле спортивной формы. На рукаве вышито слово "JAPAN", что указывает на то, что этот новичок в приготовлении "тонкатсу" стремится стать номером один в Японии.