"Tipken's" – автор Нильс Хенкель.

Этот ресторан расположен в комплексе Severin's Resort & Spa, где гости могут насладиться отдыхом в атмосфере элегантной и сдержанной роскоши. Летом можно выпить аперитив на тихой, утопающей в зелени террасе, расположенной за зданием, а затем перейти внутрь, в изысканное и современное пространство для обедов, чтобы попробовать кулинарные шедевры Рене Верса, созданные с безупречной точностью и кажущиеся при этом удивительно легкими. Нильс Хенкель, именем которого назлено это заведение, явно внес свой вклад в формирование меню. Его кухня, основанная на использовании овощей, которая когда-то принесла ему известность, здесь мастерски интегрирована, включая как в комплексные обеды "Flora" и "Fauna". В блюдах используются ингредиенты высочайшего качества, например, в таких позициях, как "Равиоли с фонтеной – шампиньоны, мусс из сыра Comté, бульон с тимьяном" или "Креветки карабинеро – кокосовое молоко, горошек, каламанси". Блюда можно менять между комплексными обедами или заказывать по отдельности. Винная карта также заслуживает внимания, особенно отличный выбор выдержанных вин Бордо. Также предлагаются безалкогольные напитки, подобранные специально к каждому блюду.