"Тетя Ноннет".

Ведущий Роберт-Ян Ниланд и шеф-повар Мишель ван дер Крофт доказывают, что один плюс один может дать три. То, что когда-то было рыбацкой хижиной, теперь является одним из лучших ресторанов страны. Интерьер уютный и очаровательный, с элегантными, лаконичными линиями, большим количеством стекла и преобладающей черной цветовой гаммой. Получив полную свободу для творчества, шеф-повар разработал уникальный кулинарный стиль. Он так же хорошо владеет классическими рецептами Эскофье, как и любой другой профессионал. Его паште из фуа-гра и копченого угря, подаваемый со старым бальзамическим уксусом и свеклой в различных текстурах, просто великолепен. Равиоли с сыром Queijo da Serra da Estrela – это классическое блюдо этого заведения. Он чередует свои выдающиеся фирменные блюда с такими творениями, как треска, приготовленная на пару и покрытая тающим "лардо", различные текстуры капусты, яркий крем из цедры лимона и насыщенный соус из белого вина. Шеф-повар имеет особую связь с Португалией, переосмысливая знакомые вкусы с помощью своего собственного изысканного подхода. Он любит лично подходить к столу, чтобы представить свои блюда гостям. К кофе он подает теплый "паштел де ната"; в качестве десерта – баночку шоколадного мусса и деревянную ложку. Этот трогательный жест многое говорит о искренней щедрости, которая является визитной карточкой ресторана "t Nonnetje".