Terra Palencia

Шеф-повар Роберто Террадиллос, прошедший обучение в ряде престижных ресторанов (El Celler de Can Roca, Akelaŕe, Nerua и El Ermitaño), вернулся к своим истокам, чтобы продемонстрировать свои новые таланты, сочетая новейшие техники с кулинарными традициями своего родного региона. Интерьер оформлен в современном стиле, а кухня придерживается современных тенденций, но при этом опирается на традиции и отдает дань уважения его родному краю. Помимо основного меню, предлагаются несколько интересных комплексных обедов: "De Mercado", доступный в обеденное время по будням, а также три других варианта с подборкой вин (Gastronómico, Clásico и более изысканный вариант под названием Bellas y Desconocidas, задуманный как дань уважения кухне XVI века и женщинам города Паленсия).