Сыр в Масле

Сыр и масло у нас — главные герои. Не просто добавка к блюдам, а то, ради чего стоит приехать. Попробуйте тот самый сыр «Российский» и масло «Крестьянское» там, где их придумали.

Наш ресторан находится в Угличе — городе на Волге, который входит в Золотое кольцо России. И это не случайно. Именно здесь, на родине российского промышленного сыроделия и маслоделия, сыр и сливочное масло стали не просто едой, а настоящими гастрономическими брендами.

Мы готовим современную русскую кухню, но без музейного подхода. Наша формула проста: мы берем лучшее из местных традиций, добавляем актуальные вкусы и получается то, что мы называем «уместная кухня». Это еда, которая уместна здесь и сейчас.

Что важно для нас: * Сыр и масло в главной роли. Это не просто ингредиенты, а основа и вдохновение. Мы используем легендарные угличские продукты: тот самый сыр «Российский» и знаменитое масло «Крестьянское», которые родились именно здесь, в стенах местного научного института ВНИИМС. * Кухня без лишнего. Мы не прячем продукты за сложными техниками. Нам важнее качество, баланс и чистота вкуса. * Сезонность и локальность. Мы работаем с тем, что растет и производится рядом, в том числе — с ферм на экологически чистых территориях. * Атмосфера без спешки. У нас спокойно и комфортно. Мы хотим, чтобы вы чувствовали себя как «сыр в масле» — отсюда и название, и настроение ресторана.

Заходите пробовать Углич на вкус!