Суши "Вадацуми".

Здесь суши "эдомаэ" готовятся из самых свежих морепродуктов, которые доставляются из Японии пять дней в неделю, причем большая часть их выловлена в диких условиях или с использованием удочек. Рис для суши "Ямагата" заправляется специальным уксусным соусом для достижения оптимальной кислотности, и его регулярно меняют, чтобы поддерживать идеальную температуру и влажность. Если вам повезет, вы сможете попробовать живых маленьких осьминогов, которые доступны только в течение двух недель в году. Также есть отдельный зал, рассчитанный на восемь гостей.